غذاهاي ارگانيك(سنتی)

غـذاهـاي ارگـانـيك(سنتی) به غذاهايي اطلاق مي گـردد كـه بـدون اســتفاده از آفـت كش ها و علف كش هـاي مصـنـوعــي و ارگانيسمهاي اصلاح شده ژنتيك توليد شده باشند.

معيار ارگانيك بودن سبزيجات، ميوه ها و حبوبات :

1- خـاك ايمن: حداقل از 3 سال قبل از برداشت محصول، زمـين زراعــي نبايستي با آب فاضلاب آبياري شده باشد. خاك نيز بايد عاري ازاملاح سرب و كلرايد پتاسيم باشد.

2- عدم اصلاح سازي:هيچگونه مواد افزودني (مثل شيرين كننده ها و رنگ دهنده هاي مصنوعي)، پرتو دهي با پرتوهاي يونيزه كننده و اصلاح ژنتيك نبايستي در روند توليد محصول بكار رفته باشد.

3- ذخيره سازي و انبار مجزا: محصولات ارگانيك بايد از محصولات غير ارگانيك تفكيك شده و بطور جداگانه نگه داري شوند.

4- عدم استفاده از مواد شيميايي مصنوعي: عدم استفاده از تركيبات شيميايي مصنوعي نظير كودهاي شيميايي، آفت كشها، حشره كشها و علف كشها. (از 3 سال قبل از برداشت محصول)

معيار گوشت، شير، تخم مرغ و ديگر فرآورده هاي حيواني ارگانيك:

1- حيوانات ميبايستي حداكثر از روز دوم تولد به روش ارگانيك پرورش يافته باشند.

2- خوراك ارگانيك: تغذيه دام و طيور بايد 100 درصد از خوراك ارگانيك بوده باشد.

3- هيچگونه آنتي بيوتيك و هورمون نبايد استفاده شود.

4- حيوانات چرنده بايستي از مرتع مناسب برخوردار باشند. هر حيوان بايد از سرپناه، آب سالم، رژيم غذايي متعادل، هواي تازه، نور مستقيم آفتاب و فضاي كافي براي حركت برخوردار باشد.

5- ذخيره سازي و انبار مجزا: فرآورده هاي ارگانيك بايستي از محصولات غير ارگانيك تفكيك شده و جداگانه نگه داري شوند.

نكته:در كشاورزي امروزی از كودهاي مصنوعي و در كشاورزي ارگانيك از كودهاي طبيعي مانند كمپوست استفاده ميگردد.

نكته:در كشاورزي امروزی از آفت كشهاي مصنوعي و در كشاورزي ارگانيك از حشرات و پرندگان نافع، محدود كردن جفتگيري آفات، كندن علفهاي هرز و در صورت نياز از حشره كشهاي مجاز كشاورزي ارگانيك نظير اسيد بوريك براي كنترل و ريشه كن كردن آفات استفاده ميشود.

ادامه نوشته

خواص باارزش شلغم

 شلغم یكی از سبزیجات بسیار مقوی و مغذی محسوب می‌شود كه به خاطر دارا بودن تقریبا 10 درصد مواد قندی و سرشار‌بودن از كلسیم و منیزیم جزو مواد غذایی باارزش است. در غده شلغم پخته مقادیری از انواع ویتامین B وجود دارد و برگ‌های سبز آن از نظر ویتامین A قابل توجه است.
در 100 گرم شلغم تقریبا 35‌كالری انرژی نهفته است.

ادامه نوشته

زالو درماني - درمان بیماریهایی که از دید طب امروزی لاعلاجند

تاریخچه زالو درمانی، جایگاه و مصارف آن در طب جدید و مسایلی در این رابطه استفاده از زالوی طبی (Hirudo Medicinalis) در درمان بیماری‌ها سابقه‌ای به قدمت مصر باستان داشته، و در طب نوین نیز در سال‌های ۱۹۳۰ تا ۱۹۴۰ به کار گرفته می‌شده است. در دو دهه اخیر جهت درمان بسیاری از بیماری‌های از جمله مشکلات قلبی عروقی، واریس پاها و جراحی‌های بسیار ظریف از این کرم خونخوار استفاده‌های فراوانی شده است. همچنین استفاده از خواص ضدالتهابی، ضددرد و ضدعفونی ‌کننده بزاق آن نیز در مشکلات اسکلتی و مفاصل مورد توجه قرار گرفته است.
                                           

  آن‌چه می‌تواند چنین روند فزاینده‌ای از کاربرد زالو را توجیه کند، کشف خواص برخی از مواد پروتئینی و آنزیمی بزاق آن می‌باشد که به شرح زیر توضیح داده می‌شود:
ـ خاصیت بی‌حس‌کنندگی: باعث کاهش درد موضعی هنگام نیش زدن می‌شود که عمدتاً به دلیل وجود ماده هیرودین (Hirudin) است.
ـ خاصیت گشادکنندگی عروق: به دلیل وجود ماده هیستامین است.                                   

ادامه نوشته

كاهش چربي خون با مصرف گردو

گردو قابليت پايين آوردن سطح کلسترول خون را دارد. از طريق مطالعات گوناگوني که در سرتا سر جهان صورت گرفته است، فوايد گردو روشن شده است. مصرف گردو نه تنها براي کاهش سطح کلسترول خون مفيد است بلکه همچنين موجب کاهش خطر بيماري‌هاي قلبي و التهاب مي‌شود. گردو حاوي مقادير بالاي اسيدهاي چرب امگا 3 (به خصوص اسيد آلفالينولئيک) و فيتو استرول‌ها است، و به دليل وجود همين تركيبات براي قلب مفيد است. اسيدهاي چرب امگا 3 از طريق افزايش سطح HDL و کاهش سطح LDL موجب کاهش سطح تري‌گليسيريد و کاهش تشکيل پلاک‌هاي آترواسکلروتيکي در سرخرگ‌ها مي‌شوند. فيتواسترول‌ها باعث کاهش سطح کلسترول تام مي‌شوند. ولي مکانيسمي‌ که سبب کاهش سطح کلسترول تام به‌وسيله اين ترکيبات مي‌شود هنوز مشخص نيست. درحقيقت گردو در مقايسه با ساير مغزها حاوي مقادير بيشتراسيدهاي چرب امگا 3 است. گردو علاوه بر اينکه حاوي ترکيباتي است که براي قلب مفيد هستند، حاوي مقادير ارزشمند ويتامين E، ويتامين B، فيبر و ساير عناصر معدني است. تحقيقات بيانگر اين است که مصرف 45 گرم گردو به عنوان بخشي از رژيم کم‌کلسترول به شرط اينکه کالري دريافتي افزايش پيدا نکند، سبب کاهش خطر بيماري‌هاي قلبي عروقي مي‌شود. مطالعات انجام گرفته در دانشگاه‌ هاروارد بيانگر اين مطلب است که مصرف رژيم حاوي مقادير بالاي مغزها خطر مرگ قلبي ناگهاني را کاهش مي‌دهد. علاوه براين، بسياري از مطالعات بيان مي‌کنند که مصرف مقادير زياد اين مواد (حاوي اسيدهاي چرب امگا3) خطرحمله قلبي و انسداد سرخرگ‌ها را تا 70 درصد کاهش مي‌دهد.

ادامه نوشته

طیبات - انفاق - ابا به چه معنی است

مقصود از طیبات چیست؟

انفاق از مال حلال و پاكيزه«يا أيّها الّذين ءَامنوا أنفقوا من طيّبات ما كسبتم»  
از امام صادق‏عليه السلام روايت شده كه اين آيه در باره‏ى مردمى نازل شد كه اموالى را از راه ربا در زمان جاهليت به دست آورده بودند و با آن‏ها صدقه مى‏دادند و خداوند آن‏ها را از اين كار نهى كرد و دستور داد كه از اموال پاك و حلال خود انفاق كنيد. على‏عليه السلام مى‏فرمايد: اين آيه در باره‏ى مردمى نازل شد كه خرماهاى پست و بى ارزش را داخل خرماهاى خوب صدقه مى‏دادند.  
در اين كه منظور از «طيّبات» جنس پاكيزه است يا جنس حلالى كه بايد انفاق شود، دو وجه ذكر شده و  براى هر يك دليلى بيان شده است. بعضى گفته‏اند: منظور انفاق از مال حلال است. زيرا اگر انفاق از حرام باشد، در درگاه الهى پذيرفته نمى‏شود.
برخى ديگر گفته‏اند: منظور از «طيّبات» جنس پاكيزه است. زيرا كلمه‏ى «طيبات» در آيه‏ى ديگر آمده كه هرگز نمى‏تواند به معناى حلال باشد، بلكه بايد به معناى جنس پاكيزه باشد؛ «و يحلّ لهم الطّيّبات و يحرّم عليهم الخبائث». زيرا اگر طيبات به معناى جنس حلال باشد، در اين صورت تحصيل حاصل مى‏شود و معناى آيه‏ى شريفه چنين خواهد بود: خداوند براى شما حلال‏ها را حلال كرده و اين درست نيست.
شايد منظور از طيبات هر دو معنا باشد و تفاوت در موارد آن باشد. زيرا شأن نزولى كه براى آيه‏ى شريفه نقل شده، يكى با جنس پاكيزه سازگار است و ديگرى با مال حلال تناسب دارد.

ادامه نوشته

مضرات لبنیات امروزی: مضرات ماست ، دوغ و ...

آیا تاکنون شنیده اید در کنار این همه توصیه و فواید لبنیات. منشا بسیاری از بیماریهای لاعلاج ، لبنیاتی است که امروزه بدلیل روشهای نادرست تولید میشود ؟

امام کاظم(ع) فرمود: هرکس می خواهد ماست بخورد و ماست او را زیان نرساند! روی آن هضم کننده ای هم بخورد. پرسیده شد: هضم کننده چیست؟ فرمود : نانخواه.  کافی

 نانخواه چیست؟ نانخواه ، نانخا ، نانخه یا زينان (عربى : طالب الخبز ) .بذر گياهى است كه به آن زيره حبشى و انيسون برى گويند، و در مشرق ايران و بلوچستان مى رويد ، در هند و مصر هم كاشته میشود . بذر آ ن كوچك بيضى شكل قهوه اى مايل به زرد است ، و بوى آن معطر بوده ، شبيه تيمول است ، مقدار اسانس نوع ايرانى آن بيشتر از انواع خارجى است و در صنعت داروسازى از آن تيمول استخراج مى كنند. سابقا آنرا روى نان مى پاشيدند و گاهى با خمير مخلوط مى كردند تا نان خوشبو و خوشمزه شود.پادزهر سموم حشرات و دافع مضرات ترياك و مواد مخدر است ، و براى ترك ترياك مى توان از آن بهترين استفاده را برد. به كسانى كه ترياك را با وسايل ديگر ترك مى كنند، توصيه كنيد كه مدتى از نانخواه استفاده كنند تا از عوارض ترك ترياك مصون بمانند.بادشكن و مقوى شهوت  . جوشانده اش براى معالجه عقرب گزيده و تسكين درد نيش آن اثر فورى دارد. ضماد آن با عسل براى تسكين درد و تحليل ورمها نافع است ، و براى از بين بردن خون زير جلد بى مانند است ، اگر دانه آنرا در آب ليمو بخيسانند و آنقدر آب ليمو روى آن بريزند كه يك انگشت بالاى آن باشد و بعد بگذارند تا خشك شود، و اين عمل را هفت مرتبه تكرار كنند، تركيبى به دست مى آيد كه براى اعاده شهوت ماءيوس شدگان نظير ندارد. خوردن دانه هاىش ناشتا، سنگريزه هاى كليه و مثانه را مى ريزاند. براى سكسكه ، قى و آروغ بدبو و تخامه و قراقر شكم و هضم غذا مفيد بوده ، و مخصوصا از تخمير غذا در معده و روده ها جلوگيرى مى كند، پيشاب آور، معرق و بازكننده شير است ، ولى زياده روى در خوردن آن شير در پستان خشك مى كند و شهوت را از بين مى برد. جهت اخراج كرم كدو و كرم معده نافع است ، بخور آن با (( راتيانج )) و شستشو ی رحم با جوشانده دانه هاىش جهت رفع بدبويى رحم توصيه شده است . مقدار خوراك دانه هاى نانخواه تا دو مثقال مى باشد.

 در زیر به قسمتی از مضرات لبنیات امروزی ( دوغ -ماست - پنیر - کره گیاهی -بستنی) اشاره می شود.

سفید شدن مو زودتر از موعد  ریزش مو بیماری های چشم سینوزیت  صرع  تنگی نفس آسم  درد گلو خرو پف ناراحتیهای معده  ورم روده و معده ترش کردن معده کولیت - بواسیر - فیستول - شقایق  آب آوردن اعضائ بدن (بیضه- سینه -دست - پا- قلب- مغز )  کیست سینه زنان  انواع تومور (تومور مغزی تومور استخوان) ازدیاد رشد سلولهای سرطانی گرفتگی قلب  بزرگی قلب  عرق زیاد و بد بو بدن عرق سوز شدن بدن چاقی  خواب آلودگی صبح آبریزش دهان

پرید دردناک خونریزی زیاد ماهانه زنان نازائی  زود انزالی آقایان  دختربودن همه فرزندان سرد مزاجی لکه های سیاه صورت خارش بدن سودا ( اگزما) برص:لک و پیسی آرتروز گردن آرتروز زانو دیسک کمر  پوکی استخوان از بین برنده آنزیم استخوان ساز دردهای استخوانی سردی استخوان و بدن رماتیسم مفاصل آرتریت روماتوئید خار پاشنه پا گرفتگی مچ دست MMD-  MS - ALS لقوه  رعشه - پارکینسون آلزایمر -فراموشی کندی عکس العمل

جنون آنی لکنت زبان ناراحتی اعصاب افسردگی  وسواس  دروغ زیاد   ترس دلهره و اضطراب  شب ادراری بیش فعالی کودکان بدی رانندگی  جن زدگی  تنبلی و سستی  بیماری های کلیه سنگ کلیه سنگ مثانه کم خونی فشار خون بالا غلظت خون  جوش صورت  تیروئید  پیری زودرس و بیماریهای اتوایمیون ...

آیا میدانید خوراک دام باید علوفه و غلات باشد و هم اکنون در دامداریها موادی شامل:

ادامه نوشته

غذاهای غیر طیب (خبائث)

پس انسان باید به غذای خود بنگرد:(سوره عبس آیه ۲۴) 

 لیست غذاهای مضر و زیان آور برای انسان:

لبنیات صنعتی (ماست.دوغ.شیر.پنیر.کره گیاهی...) - چای سیاه -چای سبز-  قهوه - نسکافه - شیرینجات قنادی( هرچیزی که شکر دارد) - سرخ کردنی - سس های صنعتی - گوجه فرنگی - رب گوجه - ترشیجات با سرکه صنعتی مثل سرکه وردا- غذاهای آماده و ساندویچی( سوسیس. کالباس. پیتزا . همبرگر شرکتی و ... ) - ماکارونی - مرغ و تخم مرغ صنعتی -غذاهای ماکروفر شده - نوشابه ها - تنقلات صنعتی(کیک . چیپس . پفک . شکلات . کام  . کلوچه . بیسکوئیت . ساندیس . سوهان با روغن فاسد. گز غیر انگبین . فرنی  بستنی شرکتی . کنسروها . کمپوت ... ) - غذای مانده - گوشت زیاد - گوشت گاو و گوساله - دخانیات - نوشیدن مایعات همراه غذا -

 مضرات چاى:(میوه جهنم )نوشيدن چاى (از هرنوع چاى سياه وسبز) پررنگ و غليظ باعث تحريك اعصاب و يا تپش قلب می شود. همچنين نوشيدن چاى براى خانم ها احتمال ابتلا به سرطان سينه را افزايش مى دهد كه بعداً به آن خواهيم پرداخت.

عدم جذب كلسيم، پتاسيم و فقر ويتامين و نيز يبوست از نتایج خوردن چاى است. مصرف چاى باعث ضعف حافظه مى شود. مصرف چاى خون را اسيدى مى كند. چاى داغ باعث آفت دهان مى شود.
مصرف چاى باعث زخم روده و اثنى عشر و بزرگى كيسه صفرا ، تپش قلب ، آنژين قلبى ، فشارخون ، سنگ اگزاليك ، لكه و زردى دندان ، كم خونى ، بيمارى تتانى ، گرفتگى عضلات ، سوزش مچ دست و پا ، ورم معده و ازدياد گلبولهاى سفيد مى شود. مصرف چاى موجب لاغرى مفرط (براثر اختلال در متابوليسم بدن) مى شود و درصورت مصرف چاى غليظ سنگ كليه ايجاد مى شود. همچنين چاى توليد سم كرده و موجب مسموميت مى شود.

لذا توصيه مى شود از خوردن چای بطور کلی پرهیز کنید . اگر نتوانستید ، لااقل از نگهدارى چاى در فلاسك چاى خوددارى كرده و براى تأمين چاى در سفر و پيك نيك به جاى چاى، آب جوش در فلاسك ريخته و به هنگام نياز از آن چاى تازه دم تهيه كرده و نوش جان كنيد.!!!  (به نظر من نوش جان نیست و نیش جان است - صابر)

 

ادامه نوشته

بیماریها

 نسخه درمان بيماري گناه

حضرت علي (ع) : خدايت رحمت كند آيا براي درد گناه داروئي آورده اي؟    

طبيب: مگر گناه درد يا بيماري است؟

حضرت علي (ع): آري گناه بيماري است ومردم را به زحمت انداخته است.         

بلي از اينجا برخيز و به بوستان ايمان برو ، چون وارد شدي مقداري از ريشه درخت نيّت و دانه هاي پشيماني و قدري از درخت توبه و تخم وَرع و ميوه فهم و اندكي از شاخه هاي يقين و مغز اخلاص و پوست اجتهاد و مقداري هم از ساقه هاي انابه و گردنِ تواضع  گرفته ، همه را با حواس جمعي و با دلي متوجه و فهمي سرشار با انگشتان تصديق و كف توفيق ميان طشت تحقيق مي ريزي و با آب چشمانت شستشو مي دهي و آنگاه تمام را در ميان ديگ اُميد ريخته و با آتش اشتياق مي جوشاني. آنقدر تا مواد زائد در جوش جدا شده و عصاره و خامه حكمت بدست آيد. سپس  آن را گرفته در بشقاب رضا و تسليم ريخته و نسيم استغفار بر آن مي دمي تا پيشتر از آنكه فاسد شود، خُنك گردد و اين  برايت گوارا مي شود. آنگاه در جائي كه آدمي نباشد و جز خدا كسي تو را نبيند مي نوشي. اين است داروئي كه درد گناهان را ساكت و جراحات معصيت را التيام مي بخشد،چنانكه اثري از آن باقي نمي ماند.

۱- علت و درمان خار پاشنه پا:

خارپاشنه پا چیست؟  دو دلیل عمده خار پاشنه پا وجود دارد. 

ادامه نوشته

روغن زيتون از دیروز تا امروز

می‌گويند هنگامي كه خشم خداوند كه در طوفان نوح ظاهر شده بود ، فروكش كرد، كبوتري كه شاخه زيتوني به منقار داشت، پديدار گشت و همه جا را صلح و آرامش فراگرفت.
شايد به همين دليل است كه روغن برآمده از اين درخت نيز دعوت كننده بدن به آرامش است.
هزاران هزار سال است كه انسان از ميوه‌هاي درخت زيتون روغني استخراج مي‌كند كه به سلطان روغن‌هاي گياهي موسوم است و علاوه بر پخت و پز، در تهيه مواد آرايشي و بهداشتي، صابون، صنايع دارويي و حتي به عنوان سوخت براي چراغ‌هاي قديمي استفاده مي‌شود. خواص جادويي نهفته در روغن زيتون به‌حدي است كه تنها گذر زمان و پيشرفت هر‌چه بيشتر علم مي‌تواند از‌ آن پرده بردارد. شايد شگفت‌آورترين نكته اين روغن آن است كه مي‌گويند خوردن يك قاشق روغن زيتون در روز از بروز بسياري از مشكلات جسمي جلوگيري مي‌كند. به طوري كه حتي در روايتي از پيامبر گرامي اسلام نيز آمده‌ است كه زيتون بخوريد و روغن آن را به بدن بماليد كه هفتاد مرض را شفا مي‌بخشد.

ادامه نوشته

انقلاب تغذیه

اکثر کارخانجات مواد کنسروی ،روغن ،قند ،نمک،رب ،چای، ماست،شکر، نوشابه ،سرکه ، قرص و دارو ،کره، دوغ، ظروف طبخ غذا، سرکه کارخانه ای،شیر،تنقلات،گوجه فرنگی و..... ما غربی است
در طی 7000 سال علمای ایرانی و اسلامی در جهتی  که  خلاف جهت اهداف عالیه بشر و دور از طبیعت باشد قدمی نگذاشتند و اگر می خواستد اختراعی بکنند یا مواد غذایی به بازار عرضه بدارند آنرا چندین بار مورد آزمایش قرار میدادند و تمام جوانب را می سنجیدند و در صورت یافتن حتی یک نکته منفی مصرف آنرا منع میکردند. متاسفانه در علم امروز اهداف عالیه بشری نادیده انگاشته شده و اهداف اقتصادی بیشتر مدنظر قرار می گیرد. به همین علت همه روزه جنایات بی شماری ، بی صدا صورت می پذیرد  .
استعمار غرب  آنچه که ما در فرهنگ اصیل اسلامی و ایرانی خود داشته ایم را با شگردی خاص تغییر یا بطور کلی عوض کرده (مثل شکر، نوشابه، مواد کنسروی و... ) و یا اینکه آنرا بدون محتوا نموده است مثل سرکه طبیعی و نه صنعتی  ، شیر (تهیه شده از گاوی که در مرغزار و چراگاههای طبیعی چریده باشد) ، نمک دریا و روغن (زیتون و کنجد که بوسیله له کردن دانه کنجد و میوه زیتون بدست آمده)
- اشتباه ما این بوده که هرچه در فرهنگ غربی دیده ایم  بدون مطالعه و در اصطلاح بدون اینکه  بومی سازی شود اقتباس نموده ایم. به مواردی از این قبیل توجه کنید:

حال به گوشه ای از مضرات مواد غذایی غربی اشاره می کنیم:

در قرآن کریم در دو جا کلمه شفاء آمده است:1 – قرآن (شفا برای مومنین) 2- عسل(شفا برای عموم مردم)
پس چرا از انها غافلیم؟

ادامه نوشته

سیستم ایمنی بدن - نظریه پرفسور خردسند و علامه کرباسچیان

علم داروئی و شیمیائی کنونی، تیری در تاریکی رها میکند
بدن انسان فعالیت مضره ندارد که با داروهای سمی به جنگ آن برویم
همه ساله صدها هزار نفردراثرهمین اشتباه (وجهل)،کشته میشوند!!
وقتی دربدن شما سم غذائی یا داروئی تلمبار میشود، سیستم خود درمانی بدن ، برای پاکسازی تن شما فعالترمیگردد و شما تب میکنید یا درجائی از بدن خود دردی حس میکنید، با این روند خوب  بدن، مبارزه نکنید و وضع خود را وخیم ترنسازید.
همه بیماریها ازطریق کنترل غذائی ویژه قابل درمان هستند.
لوئی پاستور کاشف میکرب  ، رابرت کخ  وسایرین  که پایه گزاران داروهای سمی وشیمیائی هستند ، دید بشر را به انحراف کشانده اند !
و بازاین فلسفه میگوید که میکرب وعملکرد مضر آن یک نتیجه گیری غلط است که از زمان لوئی پاستور تا کنون! بی دلیل ذهن بشر را به خود مشغول ساخته است، اینها مشکل اصلی نیستند همه اینها خود معلولند !

برگرفته از سایت دکتر خرسند

ادامه نوشته

حجامت را باور كنيم ؛ خراشهاي كوچك براي درمانهايي بزرگ

دکتر محمد عزیز خانی:

طب سنتي داراي آسيب شناسي، سبب شناسي، علامت شناسي، و دارو شناسي ويژه خود است و تمام يكصد و چهارده مكتب درماني طب سنتي و طب ايراني با توجه به اخلاط چهارگانه (صفرا- سودا- بلغم- خون) و طبايع چهارگانه(سردي- گرمي- خشكي - تري) به بهداشت و درمان و تعريف بيماريها مي پردازد. اگر گفته مي شود حجامت يا بادكش يا روغن مالي يا... سوداي خون را كاهش مي دهد، منظور آن جزء از خون است كه بنا به دلايلي(كه بحث كارشناسي مفصلي را مي طلبد) از تعادل خارج وعامل بيماري زايي شده است...

ادامه نوشته