ریشه شقاقل مهمترین قسمت مورد استفاده است. اگرچه دیر هضم و سنگین است ولی چنانچه با شکر و عسل به صورت مربا در بیاید هضم آن آسان شده و به راحتی خورده می شود. از پیکر رویشی گیاه در اروپا و آمریکای شمالی به عنوان سبزی و همچنین علوفه به کار می رود. از میوه آن هم در داروسازی استفاده می شود.


خواص درمانی

- شقاقل مقوی کبد و کلیه ها می باشد. بلغم را دفع می کند.

- از ریشه های گره دار آن در صنعت غذاسازی و داروسازی استفاده می شود که اشتها را کم می کند و برای رژیم های لاغری توصیه می شود.

- سوپی که از شقاقل و پیاز و پیاز فرنگی تهیه شده باشد از بهترین داروهای ادرار آور است که برای رفع سنگهای کلیوی بسیار مؤثر است.

- هر گاه برگ شقاقل را به این سوپ اضافه کنیم برطرف کننده انواع روماتیسم است.

- شقاقل در بعضی افراد گرم مزاج تولید سردرد می نماید که اگر آن را با مقداری عسل بخورند در دفع این عارضه مؤثر است.

- میوه هویج وحشی دارای ترکیبی با اثر بازکننده مجرای شرائین قلب است. از این جهت در ردیف داروهای مفید در درمان آنژین صدری قرار داده شده است.