2- از خوردن غذاهائی که سریع اکسیده می شوند پرهیز نمود مثل انواع روغن های جامد و مایع صنعتی(چون حاوی ۸۰٪ پارافین به اصطلاح خوراکی هستند) که با اکسیژن ترکیب شده و باعث تغییر در ترکیب شیمیائی آنها میگردد.

3- باخوردن مکملها ،گیاهان ، ویتامین ها و مواد غذائی باعث  تقویت آنزیمهائی شد  که کارشان تقویت سیستم مسمومیت زدائی بدن می باشد.

لذا آنجا که ویتامین ها بعنوان یکی از قوی ترین آنتی اکسیدانها محسوب می شوند ما به معرفی انواع ویتامین ها و مواد معدنی پرداخته و بعنوان اولین ویتامین امروز به ویتامین E می پردازیم:

این ویتامین یکی از آنتی اکسیدانهای قوی و حلال در چربی می باشد. طبق مطالعات انجام شده این ویتامین در مواد غذائی زیر وجود دارد:

1- روغن های گیاهی مثل روغن خالص و غیر صنعتی کنجد،زیتون و ...

2-میوه های مغز دار مثل گردو، فندق وپسته

3- دانه ها، غلات، جوانه گندم و بعضی از سبزیها

 در صورت عدم دسترسی و با توجه به اینکه تأمین این ویتامین  صرفا" از منابع غذائی کار دشواری است لذا در صورتیکه بخواهیم نیاز بدن به  این ویتامین را از طریق مکملها جبران نمائیم باید دانست که حد مجاز مصرف این ویتامین روزانه  400 تا 800 واحد بین الملل می باشد مقادیر بالاتر این ویتامین مانند اسپرین نقش رقیق کنندگی خون را دارد . ویتامین E بصورت طبیعی و مصنوعی و بشکل خشک یا کپسول روغنی موجود است که فرق چندانی باهم ندارند.فعالترین نوع آن آلفاتوکوفرول می باشد. این ویتامین بهتر است روزانه  در دو نوبت وبهمراه غذا میل شود.

 طی تحقیقات انجام شده اثرات مطلوب این ویتامین دربدن در  موارد زیر مشهود می باشد

1-جلوگیری از انسداد شریانها

2-مقابله با حمله های قلبی

3- احیاء عملکرد سیستم ایمنی بخصوص در افراد پیر، مثل تکثیر گلبول های سفید خون جهت مبارزه با عفونت ها

4-جلوگیری از بروز سرطان و رشد سلولهای سرطانی

5-تسکین التهاب مفاصل

6-تاخیر در تشکیل آب مروارید

7-کند نمودن روند کهولت خون ومغزمانند بیماری آلزایمر